“双休日一天的营业额能达 8000 多元，上个月总收入超过 20 万。开中原大刀，就是为了多赚些钱。”——中原大刀嘉兴加盟商小张如是说道。

开启创业路，只因中原大刀的魅力 在踏上创业征程之前，小张曾在一家企业从事基础工作，然而平淡无奇的工作状态让他迫切渴望新的突破。身为 95 后的小张，虽年纪轻轻，却拥有着敏锐的商业洞察力。一次偶然的机遇，他在嘉兴邂逅了中原大刀的美食，瞬间被其独特的风味深深吸引。“中原大刀的味道实在太棒了，我就想着在嘉兴开一家店试试。我不想一直为别人打工，渴望多赚一些财富。” 说做就做，小张对嘉兴区域的几家中原大刀门店进行了深入考察了解后，与家人反复商议，毅然决然地开启了自己的创业之旅。 开业火爆，三人合力日收四千 2022 年 8 月，小张的中原大刀店在嘉兴盛大开业。“刚开业那会，生意特别红火，三个人忙碌一天，堂食收入能稳定在四千左右。所以起初我们并未急于上线外卖，而是等第一批尝鲜的顾客逐渐沉淀下来后，才推出外卖服务。外卖表现也挺不错，两个平台中，其中一个平台的单量较为可观，一个月有 2500 多单，另一个平台的单量相对少一些。” 不过，开业不久后，小张的店也经历了一段短暂的冷淡期。由于一些特殊情况，人流量减少，生意受到了一定程度的影响。但随着时间的推移，情况逐渐好转。“到了四五月份，生意又慢慢好了起来。尤其是节假日的时候，双休日外卖加堂食，我能做到 8000 多元的营业额。”直至接受采访的上个月，小张表示他的店做到了 20 万的实收，扣除各种成本后，纯利润有六七万元。 生意红火，众人皆见 曾经一起工作的同事看到小张的店经营得如此兴旺，纷纷前来询问情况。“他们一上来就问我经营得怎么样，我如实相告。”就这样，在小张的介绍下，几个朋友今年也打算开一家中原大刀店。 为何将中原大刀介绍给朋友呢？面对这个问题，小张说：“主要有两个原因，一是自己赚钱了，朋友们都能看得到。二是品类和品牌的优势，简而言之就是美味、卫生、高效。” 美味、卫生、高效的中原大刀 小张说：“一位顾客进店点单，从点单到配餐再到出餐，整个流程下来，基本上五分钟之内顾客就能享用美食。即使特别忙碌的时候，也就七八分钟，中原大刀的出餐速度非常快。 在卫生方面，这是餐饮行业的底线。总部要求我们每天清洗厨具，保持店面整洁，包括定期换油等。我这家店对卫生的要求更加严格，顾客看到店面干净整洁，就会更愿意走进来。看着卫生就放心，吃起来也更安心。我觉得这也是大部分顾客认可中原大刀的一个重要原因。 至于美味，中原大刀的产品口味独特，种类丰富，能够满足不同顾客的需求。” 经验之谈 1、餐饮创业，选对品类和品牌至关重要。美味、卫生、高效，这是小张在经营中原大刀的过程中总结出的优点，也是他愿意把中原大刀介绍给朋友的原因。 2、创业绝非小事，多方考察才是正途。小张在决定开店时，进行了全面的考察，了解市场情况、询问其他门店，还与家人多次商量。只有经得起考察的品牌，才是真正的好品牌。中原大刀，既为品牌负责，也为加盟商负责。 3、用心经营，紧跟总部步伐。从开业时的运营节奏，到店面卫生要求，一切都按照总部的指示进行，用心经营，用心做事。