在小吃的江湖中，中原大刀鲜汁肉饼犹如一匹黑马，迅速在全国开疆拓土，门店数量突破 700 家 ，覆盖浙江、安徽、江苏、广东、上海等众多省份，成为当之无愧的小吃界明星品牌。

中原大刀的成功，离不开其独特的优势。从产品本身来说，它的鲜汁肉饼堪称一绝。每天新鲜采购食材，经过清洗、切割、剁馅、调馅等精细工序，搭配独特的发面技术，将饱满的馅料与面团完美包裹 。在 260 度高温的先进烧饼设备上烤制，烤出的肉饼两面金黄，外皮鲜香酥脆，内里馅料鲜嫩多汁，咬上一口，肉香与面香瞬间在口中绽放，让人欲罢不能，进店购买率高达 100%，人均购买量 2.3 张 ，单品销量约 100000000 张，这个数据就是对其美味的有力证明。

除了招牌鲜汁肉饼，中原大刀还提供凉皮、米线、酸辣粉、汤 / 拌面、卤味、汤系列等多元化产品，满足不同消费者的口味需求，无论是喜欢酸辣口味的，还是钟情于面食的，都能在这里找到心仪的美食。

中原大刀采用 “堂食 + 外卖” 的双运营模式，为品牌发展插上了翅膀。公司在美团、饿了么等外卖渠道有着丰富的运营经验，已累计全托管 700 家门店，帮助门店在外卖平台上获得更多订单，拓宽销售渠道，增加营收。

说到成功案例，不得不提品牌创始人吴艳青的创业之路。10 年前，来自河南商丘农村的吴艳青在浙江嘉兴街边摆摊卖凉皮，彼时凉皮在嘉兴认知度不高，又无人指导，生意惨淡，还常被城管驱赶 。但他没有放弃，走访各地品尝特色凉皮，花近两年时间了解凉皮流派和口味，不断改良做法和调料。后来又学习梅干菜饼，将两者结合，对产品不断优化。随着味道越来越好，生意逐渐有了起色。2016 年开启门店扩张之路，2017 年商标注册、公司成立，之后一路高歌猛进，到 2024 年门店突破 700 家，形成了连锁经营、品牌运作、物流配送和管理于一体的专业运营模式 。吴艳青从摆摊小贩到打造出 700 + 门店的餐饮品牌，正是中原大刀成功的最好例证。

中原大刀鲜汁肉饼用美味的产品、多元的经营模式和成功的创业故事，书写着小吃品牌的传奇，相信未来它还会继续开疆拓土，为更多消费者带来美味。