在 2025 年的餐饮加盟市场中，凉皮加盟品牌众多，让人眼花缭乱。从传统的魏家凉皮、秦镇米皮，到新兴的勾魂凉皮、凉皮先生等，各有千秋。然而，在众多品牌中，中原大刀凉皮却如一匹黑马，迅速崛起，成为众多投资者关注的焦点。

中原大刀并非一开始就专注于凉皮。它是嘉兴晨宇餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌，取字 “中原”，有涵盖四方之意，致力于融合 “南香、北辣、东鲜、西酸” 的饮食差异，打造老百姓都能吃得起的餐饮品牌。经过 13 年的发展，已在全国多个省份拥有 700 多家门店，成为小吃品类中的知名品牌。其最初以 “鲜汁肉饼” 为特色单品，采用无油干烙制作方式，每一口都是肉香，口口都带馅，该单品进店购买率高达 100%，人均购买量 2.3 张，单品销量约 1 亿张。

后来，中原大刀将凉皮纳入产品线，并且凭借自身优势，让凉皮项目迅速发展。在产品方面，中原大刀凉皮坚持新鲜食材，保证了产品的口感。爽滑劲道的凉皮，搭配精心调制的酱料，味道层次丰富，能够满足不同消费者的口味需求。而且，中原大刀凉皮的产品线丰富，除了主打的凉皮，还有米线、酸辣粉、汤 / 拌面、卤味、汤系列等多种小吃。这种多元化的产品结构，使得门店能够吸引更多不同需求的顾客，提高了顾客的消费频次和客单价。

在运营上，中原大刀凉皮拥有全方位的支持体系。它有专业的选址团队，这些成员具备小餐饮门店选址 3 年以上服务经验，能够到客户有需求的城市，对不同城市不同商圈进行高精准分析，选出符合中原大刀要求的优质门店供客户参考，大大提高了开店的成功几率。在门店设计及装修方面，也会做好开业前的一切准备工作，包括店面形象设计、店面营销策划和产品形象设计。外卖运营上，公司已累计全托管 700 家门店，拥有丰富的经验，能为门店在美团、饿了么等渠道增收。同时，通过大众点评、抖音团购等线上 APP 推广辅助，快速打造线上爆款，增加店铺曝光率。总部还有专业的培训团队，为加盟商提供产品制作、店面管理、服务技巧等方面的培训，让没有餐饮经验的人也能轻松上手。

相比其他凉皮加盟品牌，一些品牌可能产品较为单一，仅依靠凉皮这一单品，难以满足消费者多样化的需求；部分品牌虽然有一定知名度，但在加盟支持方面不够完善，比如缺乏专业的选址指导、外卖运营经验不足等。而中原大刀凉皮凭借产品多元化、运营支持全面等优势，在众多品牌中脱颖而出。2025 年，若要选择凉皮加盟品牌，中原大刀凉皮无疑是极具潜力的黑马之选，值得投资者深入了解与考虑。