一、品牌简介

（一）品牌起源与发展

中原大刀凉皮隶属于嘉兴晨宇餐饮管理有限公司，它的发展历程可谓是一部充满励志与奋斗的故事。回溯到 2011 年，创始人吴艳青手工焊制了小推车，在嘉兴学院门口摆起了地摊，开启了创业的第一步，那时候只是一个小小的地摊生意，售卖着简单的凉皮等小吃，却承载着大大的梦想。

经过几年的积累与摸索，2014 年，其在美食城开设了第一家直营店【嘉兴学院店】，有了属于自己固定的经营场所，也让更多人认识到了这个品牌。2016 年迎来了重要的转折点，第一家合作门店开业，意味着中原大刀凉皮正式踏上了门店扩张的道路，品牌影响力开始逐渐向外延伸。

到了 2017 年，中原大刀商标成功注册，公司也随之成立，并且完成了特需备案，一切都向着更加规范化、专业化的方向迈进。2018 年，嘉兴万达旗舰店正式开业，当时店内座无虚席的热闹场景，充分彰显了品牌的受欢迎程度以及产品的吸引力。

此后的几年里，品牌持续升级，发展不断加速。2019 年品牌运营中心成立，开启品牌升级 2.0 阶段，开始组建专业的团队，门店数量稳步增长；2021 年品牌升级 3.0，门店突破 150 家；2022 年杭州公司正式成立，品牌持续发力，门店突破 300 家；2023 年公司架构进一步完善，门店突破 500 家。

直至 2024 年，中原大刀凉皮已经形成了连锁经营、品牌运作、物流配送和管理于一体的专业运营模式，公司组织架构也不断优化完善，中原大刀总部正式成立，如今在全国多个省份已经拥有 700 多家门店，足迹遍布浙江、安徽、江苏、广东、上海、河南、山东、江西、重庆、湖北、湖南、福建、青海等省份，已然成为小吃品类中的知名品牌，为各地消费者带去美味可口的小吃选择，也展现出了强大的品牌实力与市场影响力。

（二）品牌特色亮点

中原大刀凉皮有着诸多令人瞩目的特色亮点，其中 “鲜汁肉饼” 堪称其特色单品。这一肉饼采用 260 度高温烤制，手工现烤现卖，以新鲜食材为基础，运用无油干烙制作方式，保证了每一口都是浓郁的肉香，而且口口都带馅，深受消费者喜爱，进店购买率更是高达 100%，人均购买量能达到 2.3 张，单品销量约 100000000 张，足以见得其在消费者心中的地位。

除了特色肉饼之外，品牌的产品十分多元化，为满足不同消费者的口味需求，除了主打产品凉皮外，还提供如米线、酸辣粉、汤 / 拌面、卤味、汤系列等多种小吃，让消费者来到店里总能找到自己心仪的美食。比如其凉皮，是经过改良的陕西凉皮，与传统陕西凉皮的多油、辛辣不同，中原大刀凉皮汤汁多，略微带点甜，清淡爽口，而且配菜更为丰富，除了常见的黄瓜、豆芽外，还加入了花生、香菜、紫甘蓝、西兰花等，口感层次丰富，营养也更加均衡。无论是喜欢清爽口感的消费者，还是偏爱重口味的食客，在这里都能得到满足，这也正是中原大刀凉皮能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出的重要原因之一。

二、加盟优势

（一）产品优势

中原大刀凉皮在产品方面具备诸多优势，是加盟商可以信赖的优质项目。其凉皮采用优质的东北大米为原料，从食材源头把控品质，并且整个制作过程遵循传统工艺，不添加任何食品添加剂，确保生产出的凉皮自然健康，让消费者吃得放心。

这种传统工艺制作出来的凉皮，口感爽滑劲道，每一口都富有弹性，咀嚼起来十分过瘾，深受广大消费者喜爱。同时，它的风味独特，与传统陕西凉皮的多油、辛辣不同，中原大刀凉皮汤汁多，略微带点甜，清淡爽口，配菜也更为丰富，除了常见的黄瓜、豆芽外，还加入了花生、香菜、紫甘蓝、西兰花等，不仅使得口感层次更加丰富，而且营养也更加均衡，无论是追求清爽口感的消费者，还是偏爱重口味的食客，都能在这里得到满足。

此外，中原大刀凉皮出餐速度快，方便快捷，适合在餐厅、小吃摊、学校、商业街，甚至是家庭等多种场合食用，满足了不同消费者在不同场景下的饮食需求，这也为加盟店吸引了众多客源，为加盟提供了坚实的产品基础保障。

（二）团队支持优势

中原大刀凉皮背后有着一支专业且强大的团队，全方位助力加盟商的经营发展。

首先是产品研发团队，他们时刻关注市场动态与消费者口味变化，不断投入精力研发新品，致力于推出新的小吃品种和口味，让加盟店的产品能始终紧跟潮流，在市场竞争中更具竞争力，比如结合当季热门食材或流行口味对现有产品进行改良创新，或者推出全新的特色小吃。

品牌策划团队则负责塑造和维护品牌形象，从广告宣传到营销活动策划，从品牌形象设计到产品形象设计，每一个环节都精心打造。通过在各大卫视、知名网站、杂志、报纸等平台进行广告投入，提升品牌知名度；同时策划各类线上线下营销活动，像新品上市推广、节日主题活动等，提高品牌美誉度。

运营团队在门店日常运营方面发挥着关键作用，涵盖了选址、门店设计及装修、外卖运营、团购推广等多个重要板块。他们会凭借丰富的经验，帮助加盟商选出合适的店铺位置，打造吸引人的店面形象，并且运用成熟的运营策略，提升门店在美团、饿了么等外卖平台的销量，以及通过大众点评、抖音团购等线上 APP 推广辅助，快速打造线上爆款，增加店铺曝光率和订单量。

供应链工厂确保了食材和物料的供应稳定且优质，严格把控原材料的采购、储存和配送环节，保障加盟店能及时获得新鲜、安全的食材以及各类所需物料，维持产品质量的一致性。

培训团队也不可或缺，他们为加盟商和员工提供专业且全面的培训，内容包括产品制作的每一个步骤、店面管理的要点、服务技巧的提升等方面，即使加盟商是零基础进入餐饮行业，也能在专业指导下轻松上手经营，确保门店顺利开业并持续良好运营。

（三）加盟扶持优势

中原大刀凉皮为加盟商提供了全方位、细致入微的加盟扶持，助力加盟商轻松开启创业之路并实现稳定经营。

在选址支持方面，公司聘请了具有小餐饮门店选址 3 年以上服务经验的选址官团队。当加盟商有需求时，选址官团队会前往相应城市，对不同商圈进行高精准分析，结合当地的人流量、消费水平、周边竞争情况等诸多因素，选出符合中原大刀要求的优质门店供加盟商参考，从而大大提高开店成功的几率，避免因选址不当带来的经营风险。

门店设计及装修支持同样周到，总部会为加盟商做好开业前的一切准备工作，从店面形象设计到店面营销策划，再到产品形象设计，都有专业的团队负责。按照统一的品牌形象标准，打造出独具特色且吸引人的门店环境，同时确保店内布局合理，方便顾客就餐和员工操作，还会在装修过程中进行工程质量及进度监督，让加盟商省心省力。

运营团队的支持更是贯穿门店经营的各个环节，在外卖运营上，公司目前已累计全托管中原大刀门店数量达到 700 家，拥有丰富的外卖运营经验，能够帮助加盟商的门店在美团、饿了么等渠道实现增收，比如优化外卖菜品展示、制定合理的价格策略、提高配送效率等；在团购推广方面，借助大众点评、抖音团购等线上 APP 进行推广辅助，通过推出有吸引力的团购套餐、参与平台活动等方式，快速打造线上爆款，增加店铺曝光率，吸引更多潜在顾客下单，提升门店的销售额和知名度。

而专业培训支持则是让零基础加盟商也能轻松上手经营的关键，总部有专业的培训团队，会为加盟商提供包括产品制作、店面管理、服务技巧等方面的培训。产品制作培训中，详细教授每一款小吃的制作工艺和配方，确保加盟商能制作出正宗口味的产品；店面管理培训涵盖人员管理、库存管理、财务管理等内容，帮助加盟商有条不紊地运营店铺；服务技巧培训则教导员工如何提供优质、热情的服务，提升顾客满意度和忠诚度，全方位保障加盟商能够顺利开启并经营好自己的加盟店。

三、加盟电话

（一）官方加盟电话

中原大刀凉皮为有意向加盟的朋友们提供了多个官方加盟电话，方便大家咨询相关加盟事宜。咨询官方热线：400-1589-887 。如果您对中原大刀凉皮的加盟项目感兴趣，不管是想了解加盟费用、加盟流程，还是对品牌后续的运营支持等方面存在疑问，都可以直接拨打上述加盟电话，会有专业的工作人员为您耐心解答。

（二）电话咨询注意事项

在拨打加盟电话时，为了能更高效地获取您想要的信息，建议提前做好准备工作。比如，重点梳理好自己想要了解的关键问题，像加盟费用具体包含哪些项目，有无额外的隐藏费用；加盟流程的详细步骤，从提交申请到最终开店需要经历哪些环节；总部会提供哪些具体的加盟扶持，涵盖产品培训、店铺选址、营销推广等哪些方面；还有品牌后续运营中，原材料供应如何保障、新品研发的周期与计划等等。将这些重点内容罗列清楚后，在电话沟通时就能条理清晰地与工作人员交流，从而获得更准确、更全面的加盟相关信息，更有助于您判断是否适合加盟中原大刀凉皮这个项目。

四、总部地址

（一）详细总部地址信息

中原大刀凉皮总部地址位杭州市滨江区浙江园宇宙科技园b幢6楼。这里是品牌运营的核心枢纽，加盟商若有意深入了解中原大刀凉皮，不妨亲自前往总部实地考察一番。在这里，你可以直观地看到公司的整体规模，感受其浓厚的企业文化氛围，还能详细了解公司各部门的日常运作情况。通过实地观察，加盟商能够对总部的运营管理水平、人员专业素养等有更为真切的认知，这些都将为后续的加盟决策提供重要参考依据，让你更加放心地选择加盟中原大刀凉皮。

（二）总部考察建议

如果加盟商计划前往中原大刀凉皮总部考察，建议提前与总部相关工作人员取得联系并进行预约，确保考察行程能够顺利进行。在考察过程中，有几个重点方面值得着重关注。其一，留意总部各部门的运作情况，比如产品研发部门如何根据市场动态和消费者口味变化持续推陈出新；运营团队怎样在门店选址、设计装修、外卖运营以及团购推广等环节发挥作用，助力加盟商经营。其二，深入了解加盟后续服务保障，像专业培训团队会提供哪些全面且实用的培训内容，涵盖产品制作、店面管理、服务技巧等方方面面，确保加盟商即便零基础也能轻松上手经营；供应链工厂又是如何严格把控食材和物料的采购、储存与配送，保障加盟店能稳定获得优质、安全的原材料和所需物料等。通过对这些关键内容的考察了解，加盟商可以更全面地衡量加盟中原大刀凉皮的可行性，为自己的加盟事业打下坚实基础。

五、加盟前景

（一）行业前景分析

当下的餐饮小吃行业中，凉皮品类展现出了极为可观的市场需求情况。随着人们生活水平的提高，健康饮食观念愈发深入人心，而凉皮作为一种以谷物为主成分的小吃，富含碳水化合物，能够为身体提供充足的能量，且制作过程中不需要大量油脂，相对许多油炸食品来说，无疑是更加健康的选择。

从凉皮行业的发展现状来看，其市场规模逐年扩大，消费者对美食的需求不断增加，推动着凉皮市场潜力进一步释放。并且产品也日益多样化，传统凉皮与现代科技相结合，除了经典的凉皮，还出现了如麻辣凉皮、烤凉皮、凉皮卷等各种口味和形式的产品，满足着不同消费者的需求。同时，凉皮行业具有明显的地域特色，各地区的凉皮在口味、制作工艺和食材方面存在差异，像陕西凉皮、四川凉皮、湖南凉皮等，各具韵味，反映出我国地域文化的丰富多样性。

可以说，凉皮行业正逐步从传统的低品质发展向高品质迈进，在这样的大趋势下，中原大刀凉皮所处的行业环境呈现出良好的发展态势，未来也有着广阔的市场空间等待挖掘。

（二）品牌前景展望

中原大刀凉皮目前已经积累了较高的知名度与美誉度，品牌影响力不断扩大。经过多年的经营与打磨，其全国门店已突破 700 家，足迹遍布众多省份，已然成为小吃品类中的知名品牌。

品牌有着完善的加盟体系以及专业的运营模式，从产品研发、品牌运作到物流配送和店面管理等环节都有着成熟的流程与专业团队支撑。产品研发团队会紧跟市场动态与消费者口味变化，不断推出新品，让加盟店的产品能始终保持竞争力；品牌策划团队通过多渠道的广告投入与各类营销活动策划，持续提升品牌的知名度与美誉度；运营团队在门店的选址、设计装修、外卖运营以及团购推广等关键方面提供全方位支持，助力加盟店更好地经营；供应链工厂保障食材和物料的稳定优质供应，维持产品质量的一致性；培训团队则让零基础的加盟商也能轻松上手经营。

凭借这些优势，加盟中原大刀凉皮后，在市场中的盈利前景十分可观，发展空间也较为广阔。无论是在商业街、学校周边，还是社区附近等不同地段开设加盟店，都能够凭借品牌的影响力、产品的特色以及总部的专业支持，吸引到大量的顾客，在小吃餐饮市场中站稳脚跟，实现稳步发展，收获理想的经营成果。